Scopri il pesce più buono dell’Emilia Romagna

La costa dell’Emilia Romagna baciata dal Mar Adriatico vanta una grandissima varietà di molluschi, pesce azzurro e crostacei.

La costa dell’Emilia Romagna si divide in due compartimenti marittimi. Quella settentrionale che comprende Goro, Porto Garibaldi, Marina di Ravenna e Cervia, e quella meridionale che comprende Cesenatico, Bellaria, Rimini, Riccione e Cattolica. Qui c’è l’allevamento delle vongole veraci e dei mitilli.

Ravenna

Dalle parti della costa ravennate troviamo una grande varietà di pesce azzurro come la sardina, l’acciuga e la saraghina. Quest’ultima cresce in abbondanza soprattutto in alto mare adriatico, ma viene commercializzata molto poco.

I crostacei

In questa zona i crostacei sono moltissimi. La canocchia ad esempio viene pescata tutto l’anno grazie alle condizioni favorevoli della costa. La grancevola, invece viene pescata con le reti a strascico nel periodo autunno/invernale. Le mazzancolle e gli scampi sono di ottima qualità.

I molluschi

Quelli che principalmente arricchiscono le tavole romagnole sono garagoli, lumachine di mare, ostriche piatte, scrigni di venere e seppie. Senza dimenticare le vongole di Goro e le cozze di Marina di Ravenna, raccolte dai pescatori che scendono fino a 10/12 metri di profondità.

Cesenatico

In primavera i tonni si riuniscono nella zona di Cesenatico per la riproduzione. In questo periodo i pescherecci provano a pescarli con risultati che possono essere scarsi o ottimali.

Presso La Bottega del Pesce Shop e Risto a Rio Saliceto in provincia di Reggio Emilia troverete una grandissima varietà di pesce, proveniente dal Mediterraneo.

Una volta entrati sarete catturati dall’incanto del pescato fresco che potrete acquistare o assaporare sul momento.